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　　蔬菜農藥殘留物檢測儀@風途介紹【FT-WLK1】 Zoyesera zazitsamba zotsalira masamba 隨著人們對生活品質的提升，對農藥殘留問題也愈加關注，農藥殘留檢測儀應運而生。農藥殘留還對人體健康造成威脅。影響人體的神經系統和肝腎等重要器官，若農藥殘留長期在人體內蓄積，會導致一些慢性疾病，甚至會應發血管疾病、糖尿病等問題。然而農藥殘留是看不見摸不著的，使用農藥殘留檢測儀可將客觀結果呈現在眼前，讓人們有直觀的了解，所以相應的食品監管部門和瓜果蔬菜批發市場、蔬菜基地等都會廣泛的應用到。

　　儀器檢測是根據有機磷和氨基甲酸酯類農藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經系統中乙酰膽堿酶的活性，造成神經傳導介質乙酰膽堿的積累，影響正常傳導，使昆蟲中毒死亡這一昆蟲毒理學原理，用在對農藥殘留的檢測中。

　　如果蔬菜的提取液中不含有機磷或氨基甲酸酯類農藥或殘留量較低，酶的活性不被抑制，試驗中加入的底物就被酶水解，水解產物與加入的顯色劑反應產生顏色。

　　反之，如果蔬菜的提取液中含有一定量的有機磷或氨基甲酸酯類農藥酶的活性就被抑制或部分被抑制，試驗中加入的底物就不能被酶水解或少部分被水解，從而不顯色或顏色變化很小，用分光光度計測定吸光值隨時間的變化情況計算出抑制率，就可以判斷蔬菜中中含有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留情況。